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01.05.2020
Sopa miso con tofu
Ingredientes
1 litro de agua
12 gr de alga wakame deshidratada
3 cucharadas de miso
175 gr Tofu
100 gr de verduras (puerro y cebolleta)
Preparación
Comenzamos por poner el agua a calentar. Cuando comience a hervir sacamos un poco de agua para disolver el miso. Añadimos al resto de agua hirviendo el alga wakame. Las dejamos unos 5 minutos o hasta que se hidraten completamente.
Echamos el tofu cortado en dados y cocinamos la sopa a fuego medio durante 5 minutos. En este momento podemos echar las verduras si nos gustan muy hechas, en el último momento para que queden ligeramente blandas o las podemos servir crudas en la sopa para que queden más crujientes.
Cuando la sopa esté lista, la apartamos del fuego, echamos el miso con el agua, removemos y ya está lista para servir.
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