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01.05.2020
Sopa de tomate con jengibre
Ingredientes (para 2 personas)
1 lata de tomates pelados
160 ml caldo de verduras
1 tomate maduro
1 cebolla mediana
2 gajos de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de nata para cocinar
1/2 cm de jengibre
2 hojas frescas de albahaca
una pizca de azúcar
sal y pimienta al gusto
Preparación
Picamos las cebollas y los dientes de ajo, rallamos el jengibre y lo ponemos todo a sofreir en una olla.
Añadimos los tomates en lata , el tomate pelado y partido en dados y el caldo de verduras y dejamos cocinar de 20 a 25 minutos a fuego medio.
Añadimos las hojas de albahaca, salpimentamos y trituramos.
Corregimos de sal y pimienta.
Añadimos la nata una vez servido.
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